マーガリンやショートニングに含まれ、過剰に摂取すると心筋梗塞などの疾患が増加する可能性が高いとされているトランス脂肪酸。WHO(世界保健機関) が勧告 (目標) 基準としているトランス脂肪酸の摂取量は、総エネルギーに対して3%未満である。○か×か?(○、×) [2024/04/19]?
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